Le Domaine Ventajol est en appellation d'origine contrôlée "Côtes du Rhône" et "Côtes du Rhône Village". Il s'étend sur une superficie de 60 ha.

Les "Côtes du Rhône" entourent la propriété d'un seul tenant. Sur la colline de Saint-Pancras on trouve la seconde partie du vignoble : "Les Côtes du Rhône Villages".

Les parcelles sont orientées plein sud, en terrasse.  La terre y est pauvre et le sol caillouteux.

Les faibles rendements favorisent la concentration de la couleur et des arômes. Nous élaborons nos vins rouge, rosé, et blanc dans le respect de la tradition.